SALADE D’ENDIVES CROQUANTES

POUR 3 PERSONNES
Pour la salade
3 BELLES ENDIVES BIEN CROQUANTES
3 / 4 BRANCHES DE CORIANDRE FRAÎCHES
1 DEMI-CITRON
1 POIGNÉE DE CERNEAUX DE NOIX DE GRENOBLE
Pour la vinaigrette
2 CUILLÈRES À SOUPE D’HUILE D’OLIVE BIO
1 CUILLÈRE À SOUPE D’HUILE DE COLZA BIO EXTRAITE À FROID
LE JUS D’UN CITRON FRAÎCHEMENT PRESSÉ
1 ÉCHALOTE
1 RHIZOME DE CURCUMA FRAIS
1 PETIT BOUT DE GINGEMBRE FRAIS ÉPLUCHÉ
1 PINCÉE DE FLEUR DE SEL DE GUÉRANDE OU D’HIMALAYA
1 PINCÉE DE POIVRE NOIR
1 CUILLÈRE À SOUPE DE POLLEN FRAIS DE CISTE